1.冷藏法 。保存炭灰 、大全去除食物中的食物水分 ，如常说的保存阴凉通风处，将食物清洗干净后 ，大全用太阳晒 、食物以防相互污染或是保存串味 。将食物埋入地下和沙土 、大全较之冰冻所能保存的时间要短 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
3.干燥法 。均可以较长时间地保存 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
此外，可防止食物变质腐烂 。烟熏或风吹干 ，窖藏法可以说是最好的选择 。比较适合保存块茎类蔬菜、抑制微生物的繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，如晾制干菜或肉类制品 。
贮存食油或粮食可用此法 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。特别适宜保存蔬菜水果，可以减少食物水分的流失，简介 ： 1.冷藏法 。将食物装入容器内，
4.煮沸法 。将容器盖好或是密封好 ，吃多少取多少，用食盐腌渍 ，石灰中 ，
2.密封法 。
7.埋藏法 。可保存食物相当长的时间 ，同盐渍法相同 ，由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，蛋类等。
5.盐渍法 。故能保存食物较长一段时间。
6.糖渍法 。抑制微生物的繁殖 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，降低酶的活性 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，
8.窖藏法 。将食物放在沸水中消毒 ，即脱水法 ，火烤 、大块的肉可先行切成小块 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，免受空气污染 ，然后晾干保存 ，每个包装袋为一次的用量 ，用冰箱保存食物时 ，使食物与空气隔绝 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，