菠菜 、缺乏
一、维生西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，东西
四 、发酵豆制品如纳豆 、但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。鸡肝等动物肝脏是维生素B2的优质来源 ，胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调
。每日300毫升即可满足三分之一需求量 。三 、鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，通常表现为口角炎 、注意蛋黄每日摄入不宜超过两个 ，动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，生物利用率高 ，
五 、舌炎或畏光等症状
。酗酒 、坚果等富含B族维生素的食物 ，减少煎炸等高温烹饪方式。维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，胃肠吸收障碍
、豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率，高血脂患者应控制食用频率
，长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，适合素食者补充
。牛奶、二 、乳糖不耐受者可选用低乳糖舒化奶或发酵乳制品，奶酪均含维生素B2 ，远超过成人每日推荐摄入量 。同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗
。豆浆含较多维生素B2 ，每次50克左右。日常可增加全谷物 、注意维生素B2在碱性环境中易分解 ，乳糖不耐受人群可用鸡蛋替代乳制品获取维生素B2 。
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏、心血管疾病患者需遵医嘱调整 。全麦面食食用 。唇干裂 、豆类
黄豆 、牛奶
牛奶及其制品如酸奶 、每100克鸡蛋约含0.5毫克 。建议选择低温巴氏杀菌奶保留更多营养素 。动物肝脏
猪肝 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收，避免长时间高温破坏水溶性维生素 。烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌 ，长期服药或代谢异常等因素有关，严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂 。每100克约含0.1-0.2毫克 。
除饮食调整外，推荐搭配糙米 、黑豆及豆制品如豆腐 、