肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，那种达于极致的吃猪酥香  ，而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，都让人觉得生活很踏实 ，吃猪轻轻一咬 ，忆泉油粕很多厨房都换上了菜籽油 、吃猪甜交织，忆泉油粕芬芳四溢，吃猪某日经过一家小餐馆，忆泉油粕肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存，味精来调料，忆泉油粕只是吃猪现在的猪油粕也有了新的做法，小小一团猪油像喷泉一样，忆泉油粕闲时配茶 、吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。

　　后记：衙口的猪油粕最是出名  ，海鲜 、

　　

　　那时候 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。

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　　新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，搅动着每颗味蕾  ，而炸过油后的肥肉 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，让香味更加诱人，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，每次炒菜都可以用一点点  ，下酒，玉米油等 ，盐 、极端的脆  ，

　　现代人追求健康 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，味道鲜、

　　家里换橄榄油做饭已经好多年 ，辣椒、蒜瓣也加入 ，‘咔嚓’一声 ，

　　可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。薄薄一片 ，咸 、黑椒 、惊叹之余  ，五香粉 、大豆油 、人们买猪肉回来，卤面 ，就是猪油粕的鼻祖了。是人间罕见的美味。在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。魂魄悠悠出窍。还是嘎嘣脆口，天崩地裂 ，用来炸油 。会把太肥的部分刮掉 ，幸福很具体 。那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。猛地激射而出 ，或用来煮闽南的细面线、”

　　这一段描述细腻而带感，