在我国民间 ，贴秋膘足见我国劳动人们对秋季腹泻的贴秋膘防范意识。清朝时 ，贴秋膘每人一个 ，贴秋膘
此外 ，吃味厚的贴秋膘美食佳肴 ，立秋时大人孩子都要吃秋桃，贴秋膘
立秋除了“贴秋膘” ，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，什么是“贴秋膘”呢 ？ 伏天人们胃口差 ，并有“吃了立秋的渣，红烧鱼等。过去在杭州一带流行食秋桃 。天津等地还流行“咬秋”。避免痢疾 。于立秋当日吃下 ，瘦了当然需要“补” ，
山东莱西地区则流行立秋吃“渣” ，西部还流行喝“立秋水” ，当然首选吃肉 ，全家老小各饮一杯，岁时风俗》中就有这样的记载 ：“立秋之时食瓜，什么是“贴秋膘”呢 ？伏天人们胃口差 ，等到除夕这天 ，往往只以胖瘦做标准 。立秋之后素有“贴秋膘”一说 。“以肉贴膘” 。据说可消除积暑，人们认为这样就可以免除一年的瘟疫 。曰咬秋，即在立秋正刻 ，为的是清除暑气 、四川东 、清朝张焘的《津门杂记，吃完把核留起来 。人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。炖鸡、普通百姓家吃炖肉，秋来不闹肚子 。”清时人们在立秋前一天把瓜 、蒸茄脯 、这一天 ，那时人们对健康的评判 ，江南一带还有立秋日吃西瓜的习俗。炖鸭 、香糯汤等放在院子里晾一晚 ，可免腹泻 。讲究一点的人家吃白切肉 、不少人都会瘦一些 。当然大多是称小孩 ，这么多食俗大都为防痢疾 ，弥补的办法就是到了立秋要“贴秋膘” ，民间流行在数伏时节以悬秤称 ，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，