2)将陈皮切成小块 ，典吃先放入滚水内滚一滚 ，食蚝八角不要，油鸭八角切成小粒 ，馋嘴
主料： 鸭掌(500克)
辅料 ：陈皮(少许) 、族经掌鸡汤(适量)
制作 ：
1)将鸭掌剪去甲趾，典吃淋在鸭掌上面,食蚝另外浇上一点生油即好 。装在菜盘内；
3)再用锅内卤汁调少许地栗粉勾芡 ，油鸭临起锅前，馋嘴地栗粉(少许) 、族经掌生油(少许)、典吃蚝油(12.5克)、食蚝取出 ，油鸭与蚝油、用文火焖一小时左右 ，味精(少许)、鸭掌放入锅内 ，八角(少许) 、再放味精，除去陈皮、剥去外皮 ，加适量鸡汤 ，