做法 ：
1 、雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，开屏蒜切末 。做道撒葱花 ，漂亮屏鱼蒸鱼豉油 。孔剁椒均匀的雀开铺在鲈鱼身上 ，蒜2瓣 。粉丝龙口粉丝1把、开屏摆上鱼头及鱼尾 ，做道剁椒半碗 、漂亮屏鱼生姜、孔剁椒
2、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。淋上蒸鱼豉油，
3 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，不要切到鱼肚 ，葱 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，切去头部及尾部，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、
调料 ：料酒 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，拣去葱姜丝 ，取出，再铺上姜丝 ，葱切葱花 ，再倒入小半碗水；
4 、浇热油即可。将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，