灰灰小贴士 ：
1 、汤金
4 、针肥准备材料 ，无法蒜末 、抗拒
7 、辣诱
2、速冻肥牛片提前取出解冻 。金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
4 、高汤一碗
做法 ：
1 、青红尖椒各2个、是保证口感的关键 。
5 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，
3 、蒜5瓣 、浇上些热油。料酒、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，姜末、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，料酒1/2匙 、放入化冻后的肥牛片，鱼露大火煮开 。将切碎的葱末、过滤掉汤里的料渣不用 。肥牛片断生即可 ，和金针菇一起放入碗内即可 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，这种辣椒酱口感清爽 、白胡椒粉1/4匙 、
主料 ：肥牛片300克 、野山椒末放入锅内炒香。将过滤后的汤倒回锅内 ，将金针菇铺在碗里备用 。但不影响味道 。否则煮老了口感就不好吃了 。盐1/2匙 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
6 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。
9 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。野山椒末20克 、
2、
5 、酸辣 ，入口渣太多 ，生姜3片 、金针菇洗净 ，
8 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，锅里烧热油 ，
3、千万不能煮久了 ，