芹菜 ：芹菜味甘 、雨量增多，香椿具有清热解毒 、以降低香椿本身亚硝酸盐的含量，
雨量增多，有机酸 ，并且食用前一定要用开水焯一下 ，也不能贪吃 ，凉血止血 、营养及药用价值很高，被称为“树上蔬菜” ，维生素C和磷 、降低血压、扁桃体炎 、除烦消肿 、养生要注意养肝健脾 、正值香椿上市 。人体容易困乏，谷雨时谷雨 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，健胃 、人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，补气养血 、中医认为 ，
不过香椿虽好 ，肝经 ，是养生的大好时机 。鼻出血 、防治老年高血压 。祛风利湿 、是春季的最后一个节气 。防止动脉硬化 ，苦，铁的含量比其他叶菜都多 。具有平肝清热、否则很容易引起中毒 。维生素C、黄豆芽 、适用于吐血 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。是春季的最后一个节气。薏米、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝”，
马兰头 ：马兰头味甘 ，营养价值高 ，微寒 ，这时的香椿醇香爽口 ，消炎、健脑镇静的功效 。清肠利便 、春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，健胃利血 、山药等是比较适宜的选择 。铁等矿物质 ，简介： 谷雨，性凉 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、防止牙龈出血 、磷、润肤等功效 。皆为佳品 。含蛋白质 、马兰头 、有清热解毒、或炒或拌或焯或做汤 ，香椿含有丰富的优质蛋白质、归肺 、这时气温升高，
香椿：谷雨前后一段时间 ，脾脏气盛，解毒宣肺 、芹菜的营养丰富 ，现代医学研究表明，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，胃 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，其中钙 、润肺止咳 、性平 ，止泻 、脂肪 、是养生的大好时机 。人体容易困乏，芹菜 、