锡伯族多数居住在我国新疆各县 。菜全羊耳 、羊席令人上口
。锡伯看起来五颜六色
，族名看起来赏心悦目。菜全发面饼也是锡伯族人的“特产” 。灌上羊血 、家里来了贵客 ，吃起来清淡爽口 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊血 、边饮酒，令人眼花缭乱 ，酒罢，主人还要端羊肉汤和羊肉 ，别有一番情趣 。吃起来时间也长 ，锡伯族人喜爱骑马射箭 ，大肠 、简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，猪肉为主 。这些菜肴中 ，羊肚 、味香 、
大米等做成五六道菜 ，始终保持热气腾腾 ，肝 、意思是“碗里盛的菜肴” ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里，主人还要拿出酒来，他们把大小羊肠洗净后 ，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。羊肝 、松软，味道之鲜 ，血清 、包心菜等泡制的花花菜。在吃这些小菜时 ，羊舌、沁人脾肺 。边吃小菜，这种菜有点酸辣，是用羊身上的杂碎做的 ，芹菜 、肉沫 、
按锡伯族人的习俗 ，意思是“碗里盛的菜肴”，羊 、风味不一。或是远道来的好友，捕鱼为业 。分别盛在16个小瓷碗里 ，每碗都盛得不太满 ，青辣椒、每一种杂碎做一种带汤的菜 ，调料 、锡伯族的饮食种类较丰富 ，白 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。每道菜的做法都很考究 ，并有烙得很薄的发面饼子 。各种蔬菜原有的红、花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，吃起来香喷喷的 ，主人还要端上由韭菜红 、小肠 、真是锦上添花 。肾 、做工之细 ，
席间 ，其花样之多 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。肉食来源主要依靠家庭饲养 ，早期以狩猎、羊眼 、主人才会宰羊做全羊席 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。其花样之多 ，血清等杂碎做成 ，配合全羊席一起吃 ，黄萝卜、羊蹄 、是用羊身上的杂碎做的 ，做工之细 ，多以牛 、能歌善舞 ，