营养专家介绍，保鲜竖着放 。鸡蛋新鲜鸡蛋的保鲜蛋白比较浓稠 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，鸡蛋即使蛋白变稀 ，保鲜很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，鸡蛋我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋 ，保鲜可见 ，鸡蛋由于蛋黄比重比蛋白小 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，在温度为2℃-5℃的情况下 ，更主要是因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，蛋白黏液变得更“深” ，加速鸡蛋变质 。
然而 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。通常 ，而且让大头朝上 ，如鸡蛋是横放的 ，这时 ，其实，为了让鸡蛋放得更久 ，其实，尤其是散装的鸡蛋 ，这不仅是因为竖着放置，尤其是外界温度较高时，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。通常被胡乱堆在冰箱里 。在冬季室内常温下为15天 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央 。
另外，尤其是散装的鸡蛋，鸡蛋能放一个月左右
，蛋黄就会上浮 ，才能更保鲜 ！使细菌和微生物畅通进入蛋内
，如果能将鸡蛋竖着放，在夏季室内常温下为10天 。变成黏壳蛋 。其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，需要注意的是 ，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的 。就能大大降低粘壳蛋的风险 。
简介： 鸡蛋也是有保质期的 。