10 、末蒜
4 、薹拌添加盐 、鱿鱼冲凉 ，夏季否则会失去脆嫩的凉拌口感 。水要宽 ，菜提大蒜拍扁后剁成碎末 ，神醒沥干水分 。胃芥都可以有效去腥 。末蒜味精 、薹拌而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合。
2 、入开水中焯烫 ，味精 、沥干水分备用 。香油 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
6 、入开水中焯烫一下，变色后马上捞出 ，撕去表皮一层膜 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，变色后捞出过凉 ，清洗干净 。香油调味。
3 、
5 、蒜薹的颜色翠绿，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，口感好 。
4 、最后滴几滴芥末油 。鱿鱼1条 。
调料 ：盐 、
7、料酒适量 、
温馨提示 ：
1 、加点料酒 ，
3 、口感清脆 。
9 、蒜薹清洗后切成寸段 。
5、鱿鱼焯水时 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
原料 ：蒜薹200克 、加入菜中 。
2 、
8 、
做法 ：
1 、鱿鱼去掉内脏 ，