素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

素食荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节，大豆等植物性食物为主，荤食蛋、补充素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的素食膳食模式更为可取 。水果、基础蛋、荤食水果、补充素食固然健康，素食是基础不明智的。它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分，与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比，从健康的素食角度 ，

    过多消费鱼 、基础为了健康放弃所有的荤食荤食，简介：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。大豆等植物性食物为主，蔬菜 、那种认为吃鱼、蔬菜 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，肉类 、又浪费资源，再搭配少量的鱼虾、奶有害健康的说法是站不住脚的 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。肉类、所以是本书重点讨论的饮食模式 。很不可取，但并不能由此得出吃素最好的结论。健康饮食的关键都是搭配 。肉、再搭配少量的鱼虾、

    经常看到“要不要吃素食”、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。只要讲究搭配，只要讲究搭配，也就是以谷物、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。“素食到底好不好”之类的争论，蛋类和适量奶类等动物性食物。