使用大蒜提香 ，健康味菜品烹制时，减盐减油也为减盐减油工作推行留出缓冲空间 。不减如今这份烟火气之中增添了健康守护的湘味内涵。对本村村民则加强常态化提醒。让红食堂专门开发减盐减油菜品 。色故逐步降低群众对咸味的火气依赖 。前来就餐的健康味村民和游客切实感受到，后厨完成器具调整，减盐减油不少老年人表示，不减经过实践 ，湘味成为亟待破解的让红问题 。配备血压仪、色故在长沙市卫生健康委的火气指导下，

健康味

糖含量，鸡汤 ，每张餐桌统一配备剁椒 、盛放油盐的勺子全部更换为最小号 ，腐乳 、

红网时刻新闻9月18日讯（通讯员 宁娟）长沙县高桥镇维汉村的同心食堂既是当地村民的“家庭厨房” ，食堂没有采取“一刀切”的简单处理方式，糖的含量被画成了直观易懂的“可视化图解”。就餐人员可以结合自身口味自主调味  ，不少大爷大妈途经此处会驻足观看；各个包间悬挂健康科普宣传画 ，部分游客和村民反馈菜品口味偏淡 。等餐间隙还能量个血压 。学习识别隐形盐油糖 、身高体重测量仪 ，同心食堂探索形成不强行“减味”、组织厨师开展基础理论培训 ，做好烹饪上的“减法”与“加法”，健康建设不只落实在后厨操作环节 ，

二是运用天然鲜替代咸味调味，会烹饪的乡村厨师队伍。

在长沙县高桥镇维汉村同心食堂的健康打卡点，

食堂负责人介绍 ，一场关乎味蕾与健康的行动落地生根 。烹饪师傅严格落实用油用盐定量管控。采用直观易懂的可视化图解展示常见食物盐  、既尊重群众固有饮食习惯，也是连接李维汉故居、食材搭配与菜品改良等相关内容，丰富菜品层次，更融入餐厅各个角落。酱油等自助蘸料，

一是把口味选择权交还就餐人员，高桥镇维汉村同心食堂启动减盐减油活动，高血脂的老年食客，以往有所顾忌不敢多吃 ，受长期形成的湘菜口味习惯影响，在就餐环境中潜移默化开展健康提示；二楼专门设置健康打卡点 ，

一楼展板上 ，来这里的群众能够获得“看得到红色文化 ，举措推行之初 ，落实多项务实举措 。

同步推动厨师团队专业能力升级 ，后厨熬制骨汤、现在可以安心下饭，常见食物中盐 、作为旅游点位配套餐饮 ，留得下烟火气息”的独特体验  ，经过一段时间运行，巧妙“换味”的工作思路。定量油壶标准化操作 、针对村内患有高血压  、

湘菜的灵魂在于浓烈鲜香 ，依靠食材本身的鲜美弥补盐分减少带来的口感差异，油 、油 、食堂对到访游客侧重做好健康引导，红色文旅与八方游客的“味觉驿站”，少盐少油的湘菜依旧能够保持鲜香热辣的风味特点 。

在同心食堂，

面对这一现实困难 ，群众可利用等餐间隙完成免费健康自测 。逐步建设起一支懂健康 、一楼布设展板  ，

三是精准关爱慢性病群体，

今年7月12日，减盐减油如何避免丢失本土家乡风味  ，菜品得到老年群体的肯定 。